張作霖吃雞

　　在民國八年，也就是1919年冬，臘月十八日，那一天“東北王”張作霖率部到古鎮田莊臺處理公務，臨回的路上，因大雪彌漫而迷了路，車輛打滑，在大雪中緩慢行走，給張作霖急的，嘴里不停地罵著“媽了個巴子的”。
　　此時，到了晚飯時間，張作霖更是饑腸轆轆，“媽了個吧子的，什么鬼天氣，老子餓壞了，趕緊找個館子吃口飯，歇歇”。
　　這時，在彌漫的風雪中，前方有個燈光忽閃忽閃的，張作霖的警衛加快了車速，到跟前一看，是間雜貨鋪，張作森的副官門也沒敲就闖了進去，店鋪掌柜的看著眼前荷槍實彈的大兵，個個戴著狗皮帽子，嚇得直哆嗦，“有什么吃的沒有？趕緊給我們弄點”，這時這位副官聞到了一股撲鼻的香噴噴的味兒，“什么好嚼裹兒這么香？”，掌柜嚇得嗑嗑吧吧地說到：“老胡家…老…老”，“什么老胡家？”，這時張作霖饑渴難耐地在衛兵的護衛下也匆忙走進了屋，副官們閃在兩旁，拍打著張作霖披風上的雪花，掌柜的抬頭一看，愣了神，一個小個子，瘦瘦的，帶著黑色的貂皮帽，“我在門口就閘到了一股香味兒，什么好嚼裹兒??？味兒怎這么香？”，掌柜的還在愣著神，副官不耐煩地說：“大帥問你呢！”，張作霖把手一擺，示意副官們別急，張大帥慢慢地坐在一個方木凳上，這時掌柜的才回過神來，說：“我家有老胡家……”，“什么？老胡家？”，“就是鎮上老胡家的燒雞”，掌柜哆哆嗦嗦地從柜子里拿出了一個紙袋子，雙手送給了副官，此時，滿屋香味四溢，大帥、副官和衛兵們都驚呆了！鼻子一頓地聞，打開紙袋一看，是一只黃里發亮的燒雞，張大帥也顧不上體面了，撕下了一個雞腿，大口地嚼了起來，“香…香香…香香，真好吃！……什么？老胡家燒雞？俺們奉天怎沒這么好吃的燒雞？”，這時大家看著大帥大口朵頤，嘴都流哈喇子了，“還有沒有？都拿出來！”，掌柜的說：“還有一只老胡家…燒雞”，當給到副官手里時，這位副官給衛兵們一人給撕了一塊，嘴里嘟嘟囔囔地說：“什么老胡家？吃、吃吃”，副官、兵們狼吞虎咽地瞬間吃光了，臨了，副官給扔下了兩塊大洋，張大帥磕磕巴巴地說：“別，別別！給十塊大洋，媽了個巴子的，頭一回，還有這么香燒雞？掌柜的，過后他媽了巴于的給老子多弄點兒，送到奉天去！錢，一個子兒不少”，然后揚長而去。
　　這個掌柜的當天晚上頂著煙兒雪，跑了幾里路，氣喘吁吁地來到了老胡家燒雞鋪。
　　見到了胡殿武老掌柜的，說：“將才，幾個時辰，鋪子里來了伙兒大兵，派頭兒象土匪，但又不像，還挺規矩的，兩只燒雞給了十塊大洋，當時我柜里就剩兩只燒雞，都賣光了，這是留著家里自己吃的，當時要多有幾只多好！”。
　　胡掌柜忙不迭地挖苦道：“多虧你剩兩只，弄不好你得挨槍子兒，小命都得搭上，快說，他們竟說啥啦？”，“我只聽見一個文縐縐的大兵跟那個小個帶貂皮帽的老頭兒，瘦瘦的，叫他什么大帥？拿槍的小兵都直挺挺地站著，我看連大氣都不敢喘，那個叫大帥的還讓我過后給奉天多送點去？”，胡掌柜的畢竟見多識廣，略思片刻，“把不成是奉天的張大帥，張作霖？”。胡掌柜的琢磨著，心里核計，我老胡家燒雞要時來運轉啦……
　　從那年開始，過后的十來年間，胡掌柜的每年春節前都挑選最精致的50只老胡家燒雞，嚴嚴實實地包好，生怕跑了味兒，跟著田莊臺當地的官員坐著汽車送到奉天大帥府，張作霖在大堂上親自校見了胡殿武老掌柜的，當時賜茶讓座，談笑風生，張大帥還調侃道：“胡掌柜的，要不把你的燒雞鋪搬到我們奉天府來吧！哈哈！”胡老爺子真是受寵若驚??！又是喜又是怕，多次起坐鞠躬致謝……
　　老胡家燒雞成了張大帥皇姑屯炸車案之前那些年春節家宴的貢品。
　　張作霖吃雞的故事一時間傳為美談，老胡家燒雞也一時名揚遼海，甚至還編出了很多有趣的故事。
　　后來，省城官員和奉軍將領凡來田莊臺的，酒席宴上必有道菜，就是老胡家燒雞，臨行時，他們必到老胡家燒雞鋪拿上十幾只燒雞帶回奉天享用。