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老胡家動態
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張作霖吃雞
在民國八年，也就是1919年冬，臘月十八日，那一天“東北王”張作霖率部到古鎮田莊臺處理公務，臨回的路上，因大雪彌漫而迷了路，車輛打滑，在大雪中緩慢行走，給張作霖急的，嘴里不停地罵著“媽了個巴子的”。
2021
03-23
張大帥摔雞
在民國十年天快熱的時候，張大帥又一次來到了田莊臺督軍，酒席晚宴上又上了一道燒雞，張大帥看著燒雞，嘴里饞的不行了，“開席！開席！”，他拿起一個雞腿，咔嚓一口，使勁嚼著，覺得不是滋味，還是味兒不怎么對？嘴里罵罵咧咧地：“媽了個巴子的”，隨手將雞腿摔在地上，“怎么沒吃出原來那個味兒呢？這是假的！”
老胡家燒雞
提起盤錦，大家都會想到盤錦大米，盤錦河蟹。當然了，盤錦還有個傳統名吃——田莊臺“老胡家燒雞”。今年在盤錦過年，在親戚家有幸吃到，回味無窮。
【非遺盤錦】田莊臺的老胡家燒雞
這或許要算是古鎮田莊臺出產的最貴的吃貨了，每只燒雞大約需四五十元的樣子。然而賣得很好，或者要說相當好。老胡家燒雞每天加工600余只，分配給盤錦全市的各個攤點零售，每天上午10點之后，就會無貨可售了。即使是古鎮內的主店，下午四五點之際，也甭想再買到燒雞了。
好吃！正宗的盤錦老胡家燒雞
說起胡家燒雞，那也是有響當當的名頭—近百年的歷史、省級非物質文化遺產，早在清朝末年時胡家燒雞就傳入了盤錦市田莊臺鎮，是遠近聞名的美味佳肴，歷經胡殿武、胡俊學、胡志奇三代傳承人，現在第四代傳承人都已經上崗了，2013年評為市非物質文化遺產，2015年被評為省非物質文化遺產。
老胡家燒雞原來是這樣做的
老胡家燒雞已有百年歷史，享譽遼西，在盤錦也是很有名氣的老店之一。其燒雞味道獨特，咸香味美，軟爛而有形，在遼西可是有名的回族小吃。
尋味遼河口（三）——碼頭鍛造味道
海河相交之處具有經濟發展快，歷史形成快的特點，遼河口也不例外。水路運輸快速興起，碼頭文化也應運而生。大遼河是溝通中原與東北的水運通道，迅速造就了盤錦境內大大小小188個碼頭，文化特征以田莊臺碼頭最為典型。此處擁有海貨的便利，更有『兩合水』的獨有資源。船兒載著各地的文化匯聚于此交融演繹，曾經的碼頭商貿文明孕育出特殊的飲食文化。任憑時光流轉，時代變遷，田臺味道不為所動，固執的傳承至今。
遼寧省第五批省級非物質文化遺產項目名單
根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》和《遼寧省非物質文化遺產條例》，遼寧省文化廳在全省部署開展了第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄申報工作，經各市申報、省級有關專家論證、省非物質文化遺產代表性項目評委會評審，提出遼寧省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦名單58項，現向社會公示。如有異議，可通過信函、電子郵件等方式進行反映。
盤錦“老胡家燒雞”
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